Pollo e mix di verdure
ingredienti per 3 persone
Petti di pollo
1 peperone rosso e 1 verde tagliati a strisce
3 cucchiai di succo di lime
1 cipolla media, tagliata a strisce
peperoncino (se piace!)
1 spicchio d’aglio
2 cucchiaini di olio d’oliva
sale e pepe q.b
Per guarnire
60 g di formaggio messicano grattugiato
panna acida a ridotto contenuto di grassi (opzionale)
guacamole (opzionale)
Ricetta
Marinare il pollo con succo di lime e condire con peperoncino in polvere, sale, pepe, aglio.
Condire le verdure con sale e pepe e mescolare con olio d’oliva. Grigliare le cipolle e i peperoni sulla griglia o una padella in ghisa e griglia coperta a fuoco medio per circa 15 minuti, (18 minuti se usi una padella di ghisa); le verdure devono risultare tenere. Grigliare il pollo circa 8 minuti per lato. Trasferire su un tagliere e tagliare a strisce. Unisci i peperoni e le cipolle.