Pollo balsamico con verdure
Ingredienti per 5 persone
8 cosce di pollo senza pelle disossate
500 g di asparagi tagliati a metà
1 cipolla rossa, tagliata a pezzi grossi
200 g di carote, tagliate a metà lunghe, tagliate in pezzi da 3 pollici
200 g Champignons
2 spicchi d’aglio, schiacciati e tritati grossolanamente
1 1/2 cucchiaio di rosmarino fresco e 1 1/2 di origano essicato o timo
2 foglie di salvia fresca, tritate
60 ml di aceto balsamico
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale
pepe nero
Ricetta
Preriscalda il forno a 200°. Condire il pollo con sale e pepe. Unisci tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescola con le mani! Ungi il fondo delle teglie con un poco d’olio e disponi gli ingredienti evitando che le verdure tocchino il pollo.
In questo modo le verdure risulteranno belle arrostite e non bruciacchiate! Cuocere in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono arrostite e tenere.