Caesar salad
ingredienti:
½ tortilla integrale
2 cucchiai di olio di semi di girasole
15 g di parmigiano
1 ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
150 g di petto di pollo
½ lime
spicchio d’aglio piccolo
½ mazzo di coriandolo
sale e pepe q.b.
Ricetta
Tagliare la tortilla in strisce molto sottili, posizionarla su una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 12 minuti (deve risultare croccante). Rimuovi e lascia raffreddare. Tagliare l’aglio a cubetti e il pollo a strisce. Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella; fai rosolare l’aglio e pollo; condire con peperoncino in polvere e lime. Taglia la lattuga, risciacqua, asciuga e taglia a strisce. Metti la lattuga in una ciotola e mescola con un po ‘di olio d’oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe. Aggiungere il pollo, parmigiano, la tortilla tagliata e un pizzico di sale. Servire caldo.