Muffin cacao e banana
ingredienti:
120 ml di latte di mandorle non zuccherato
2 cucchiai di farina di semi di lino
190 g di farina d’avena
65 g di vaniglia ProShape Bourbon o mousse al cioccolato
¼ cucchiaino di sale¼ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di noce moscata macinata (opzionale)
32 g di cacao in polvere non zuccherato
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio ¼ tazza di stevia per cuocere
2½ banane, schiacciate
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
Ricetta
Preriscaldare il forno a 170 gradi. In una grande ciotola o in un mixer aggiungi banana, latte, vaniglia e olio. Amalgamare bene il tutto e aggiungere lino, farina d’avena, ProShape, stevia, sale, noce moscata, cacao, bicarbonato di sodio / polvere. Riempire i pirottini. Cuocere in forno per 20 – 23 minuti. Lasciare raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.